De-a lungul timpului, am intalnit aceasta intrebare de mai multe ori: exista o dieta keto pentru vegetarieni? Scaderea numarului de carbohidrati din dieta zilnica poate parea un lucru simplu, dar nu si atunci cand deja ai eliminat o sursa importanta de nutrienti: proteinele animale. In mod conventional, o dieta saraca in carbohidrati este bogata in […]

Nu mai avem pudre proteice in casa de multa vreme. Cu ultima farama facusem ceva inghetata keto, cred, si nu imi venea deloc sa plasez comenzi in UK, din cauza loteriei care inseamna livrarea peste granita. Uneori iti vine comanda la usa, alteori la vreun oficiu postal din te miri ce cartier. Pana cand am […]

Clafoutis este un desert clasic frantuzesc, la fel de fin ca si crème brûlée, cu o aroma delicata de cirese. Desigur, trecerea timpului si imaginatia au determinat gospodinele sa faca acest desert si cu alte fructe, insa ciresele sunt cu certitudine cea mai potrivita alegere. Astazi, reteta traditionala frantuzeasca s-a transformat intr-una de clafoutis keto, […]

In cautarea unei fotografii clare a unui indulcitor achizitionat recent, pe prima pagina din Google am dat peste articolul acesta al lui Arhi. Cum sunt mare fana comentarii, le-am citit pe toate, si am ramas absolut uimita de cat de multa lume crede lucruri gresite despre zahar, despre miere, fructe, si tot asa. Nu e […]

Dupa Anca, una dintre primele mele interventii (cu rezultate superbe) pro-keto, mi-am luat inima in dinti sa imi expun propria transformare si sa marturisesc ca nu m-a preocupat sanatatea foarte multa vreme. Ba chiar vreme de foarte multe kilograme. Nu aveam nicio problema in a ma opri la fast-food la Universitate in ferestrele de la […]

Stii de ce simti nevoia sa mananci paine, mai ales alba si pufoasa? Din acelasi motiv pentru care uneori ai ucide pentru ceva dulce. Lumea cumpara enorm de multa paine, si o face zilnic. Ma uit la ei si ma intreb cati membri de familie trebuie sa ai ca sa iei 4 franzele, apoi imi […]

Imi plac mult mirosurile si aromele fructelor, infinit mai mult decat fructele in sine. Cand eram copil, cautam din ochi in vitrinele buticurilor din cartier sau din piata ceva-uri cu mere. Sure, merele sunt bune, dar aroma lor? Imi amintesc perfect ca in perioada Sugus – bomboanele gumate – mi se parea nedrept ca existau […]

Imi place enorm sa ma plimb printre tarabe sau rafturile magazinelor si sa descopar ingrediente noi pentru retetele mele. Imi plac formele, ambalajele, mirosurile. Astazi ma uitam pierduta la fructele uscate (ele de fapt fiind zaharisite, dar vorbim despre asta alta data) de pe un raft cu ingrediente cu prajituri, cand am vazut o punguta […]

Dupa ce in urma cu aproape un secol specialistii au concluzionat ca dieta ketogenica are un rol terapeutic in tratarea si tinerea sub control a epilepsiei, recent au fost demarate si finalizate studii care releva rolul dietei ketogenice in ameliorarea durerilor. Dovezile eficientei dietei ketogenice in tratarea diferitelor afectiuni – epilepsie, tumori cerebrale, diabet de […]

Colecistul este un organ de dimensiuni mici, situat in fata ficatului. Acesta stocheaza bila, un lichid de culoare verzuie, care ajuta la  digerarea lipidelor ingerate. In mod curent, pacientilor cu tendinta de a forma pietre sau nisip in colecist li se impun regimuri cu un continut scazut de grasimi, firul logic, nu neaparat si corect, […]

Anca a venit la mine iarna trecuta. Manca keto de vreo luna, insa avea o multitudine de intrebari. Si ii era dor de paine. Am discutat mult in seara respectiva, timp in care i-am facut o paine din faina de migdale. Slabise deja 5 kilograme, era vizibil, dar voia mai mult. Si se temea de […]

Intr-un borcan de Nutella, cumparat de pe o straduta laturalnica de la marginea orasului Milano, de la un magazin tipic italienesc, cu ferestre largi si jamboane enorme care imi faceau cu ochiul in vitrina, am gasit fericire. Mancasem Nutella si acasa, dar totusi nu era aceeasi. Si atunci mi-am dat seama ca fericirea adevarata, pentru […]