Reteta de astazi poate iesi oricaruia dintre voi diferit, pentru ca am creat-o recicland mancarea de ieri. Aveam in frigider piept de pui invelit in bacon, facut la cuptor, ciuperci umplute cu feta si marar si diverse branzeturi si sunculite desfacute, care trebuiau folosite. Cum nu sunt un fan al pieptului de pui, l-am tocat […]

Recent, am fost la parinti si desi merge acolo doar in weekend, tata a reusit sa pastreze la tara obiceiul de a creste legume: dovlecei (din care am facut tartine keto), rosii, ardei, vinete. Si le creste fara adjuvanti, lucru care se vede si cand le scoti din frigider . Au cicatrici, pe alocuri sunt […]

Pentru ca imi plac enorm dovleceii prajiti, azi i-am transformat intr-un fel de chiftele si am evitat si procesul de prajire, optand pentru coacerea lor in cuptor, in hartii de briose. Ingrediente: 3 dovlecei cu coaja 40 grame Grana Padano 5 oua medii o lingura faina cocos piper, sare Am ras dovleceii pe razatoarea mare, […]

Plictisiti de friptura de porc clasica? La fel si noi! Asa ca am decis sa ducem termenul de friptura la un nou nivel, sa o aromam atat de sublim incat sa poata fi consumata si rece, si a iesit o excelenta rulada de carne invelita in bacon crud-uscat, usor afumat. Aceasta reteta merita fiecare minut […]

Ca orice gurmand, am vazut Julie & Julia. De doua ori. Ultima data, acum 2 zile. Dupa ce m-am amuzat de pronuntia americana a frantuzismelor, am luat reteta de vita Bourguignon ca pe o provocare. Partea infricosatoare insa era ca nu gatisem niciodata vita, in afara de perisoare, ciorbe, de multe ori cu bucatelele de […]

Poate unii o sa considerati redundanta adaugarea cuvantului “keto” in titlu, insa nu este. Adevaratele oua scotiene se fac in crusta de pesmet, pas pe care eu l-am omis cu eleganta. De asemenea, carnea utilizata este, in mod traditional, compozitie de carnati, insa scopul meu nu e sa arunc caloriile in aer, ci sa le […]

Conopida este unul dintre cele mai versatile alimente. Intr-o dieta clasica, este folosita predominant la murat, insa adeptii dietei ketogenice au reusit sa o transforme in baza pentru nenumarate retete: piureuri fine, gratin-uri, chiftele, ba chiar biscuiti keto. Ingrediente: 1 kg conopida 100 grame cascaval 100 grame bacon 250 grame ricotta (am folosit Granarolo) 4 […]