In urma cu cateva luni, am participat la un eveniment frumos, unde Nico Lontras a adus pentru degustare cateva produse create in laboratorul sau. M-am indragostit de pesto de leustean pe loc, iar a doua zi l-am adaptat, astfel incat sa fie perfect integrat in dieta ketogenica. Este, daca vreti, reteta ideala pentru cei plictisiti […]

Rata obezitatii cunoaste, in prezent, cresteri alarmante, continuand trendul inceput in anii 1970. Tot mai multi copii construiesc premisele pentru viitori adulti cu probleme de greutate, in timp ce adultii care ii cresc aplica nenumarate diete pe ei insisi, pentru a scapa din acest cerc vicios. In intreaga lume, specialisti in nutritie atrag atentia, insa […]

Vara, alimentele tartinabile, care nu au nevoie de cuptor pentru a fi pregatite, sunt alegeri ideale in alimentatia oricui. Aceasta varianta de hummus keto este gata in aproximativ 5 minute, iar ingredientele sunt foarte usor de procurat. Ingrediente: 400 grame fasole galbena la borcan 200 grame ardei copt 50 grame branza maturata Praid 30 grame […]

Reducerea nivelului de colesterol, este, de cateva decenii, o mantra extins acceptata de specialisti din domeniul medical, dar si de oamenii de rand, speriati de consumul de grasimi, desi – fara a intra in detalii – cresterea de colesterol are intr-o proportie mare cauze endogene. In majoritatea tarilor, exista campanii in media, dar si in […]

Fara a impune un adevar absolut aplicabil tuturor oamenilor, intrucat ne diferentiaza o multitudine de factori (rasa, localizare pe glob, activitatile zilnice, eventuale patologii), acest articol prezinta, din mai multe perspective, variante ideale de post intermitent, sau, mai degraba, de ferestre de hranire, in raport cu ritmul circadian. Personal, privesc lucrurile din punct de vedere […]

Mi-a picat intr-o zi pe o bucata de spata de porc. Sa se faca lent in cuptor, sa o uit acolo cat frunzaresc netflix cu un pahar de vin sec, si sa imi amintesc de ea pe inserat, taman cand intra furculita in tesutul ala si destrama tot. Si nu putea altfel decat invelita intr-o […]

Rodica este unul dintre cei mai inventivi oameni in ceea ce priveste bucataria keto, asa ca astazi a trebuit sa incerc ultima ei inventie, o reteta de chifle keto cu seminte. Sigur ca pana la camara mi-am dat seama ca imi lipsesc niste ingrediente, si ca pe unele nu le tolerez teribil de bine, asa […]

Nu ma dau eu in vant dupa dulciuri, ci dupa crantanele sarate, insa nu ma pot raporta doar la mine, ci si la adeptii keto care cauta solutii pentru a-si satisface micile pasiuni culinare. Insa aceste briose au iesit incredibil de pufoase si moi in interior, asa ca am sacrificat vreo 2 (3, fie) in […]

Babka, caci de acolo m-am inspirat, e un soi de cozonac polonez al carui aspect se detaseaza usor in multime. In locul impletiturii clasice, foaia umpluta rulata se taie pe lungime, apoi se impleteste, expunand umplutura. Unii il insiropeaza, altii nu. Eu am ales sa nu fac asta, intrucat nu fac des cozonac keto si […]