Sigur, carnea de porc e gustoasa, dar cat porc sa mananci? 🙂 Astazi am decis pentru o mancare extrem de aromata si mai usoara, ca dupa sarbatori. Initial urma sa devina un fel de shaorma la farfurie, insa pe parcurs lucrurile au luat alta turnura. Maioneza a fost inlocuita de labneh – o crema de […]

Prin prisma mediului social, dar si al religiei, in viata fiecaruia dintre noi exista evenimente periodice. Unele dureaza cateva zile, precum Pastele sau vacanta de 1 Mai, altele se intind de-a lungul a doua saptamani, intre Craciun si Sf. Ion, dar majoritatea sunt evenimente care dureaza cateva ore. Ore de intrevedere cu prietenii, cu ocazia […]

Americanii ii spun meatloaf (franzela de carne), dar suna ciudatel. Asa ca am analizat ce am analizat, si m-am decis ca o cheama tarta de carne. Inspiratia a venit de la Edith, iar modificarile au venit pe masura ce o pregateam. Ingrediente: 500 grame carne tocata amestec 250 grame carnati afumati 2 linguri ulei masline […]

Conopida este unul dintre cele mai versatile alimente. Intr-o dieta clasica, este folosita predominant la murat, insa adeptii dietei ketogenice au reusit sa o transforme in baza pentru nenumarate retete: piureuri fine, gratin-uri, chiftele, ba chiar biscuiti keto. Ingrediente: 1 kg conopida 100 grame cascaval 100 grame bacon 250 grame ricotta (am folosit Granarolo) 4 […]

Antinutrientii sunt elemente care se regasesc in cereale, leguminoase si seminte, dar si in oleaginoase si unele fructe si frunze. Chiar daca dieta ketogenica elimina consumul de cereale si leguminoase, raman inca suficient de multe alimente care contin antinutrienti. Ce sunt antinutrientii? Antinutrientii sunt compusi naturali sau sintetici care se regasesc intr-o multitudine de alimente […]

Pentru ca vremea de afara cere confort food (adica mancare gustoasa), am decis sa fac un cheesecake cu fix ce am in casa. Nu aveam nicio umbra de faina de migdale pentru un blat crocant, cu unt, asa ca am improvizat. Ingrediente blat: 6 oua 50 grame faina de cocos 3 linguri Tagatesse esenta de […]

O tarta cu lemon curd aparuta azi din neant in feedul de facebook m-a facut sa deschid dulapurile si frigiderul si sa prestez ceva bun. Niste fursecuri keto cu crema de lamaie, cu ce am gasit prin cotloanele bucatariei. Am ramas fara faina de migdale, dar sigur a meritat. Ingrediente biscuiti: 250 grame faina de […]