Echipa DietaKetogenica.ro este formata din persoane carora adoptarea acestui stil alimentar le-a schimbat radical viata. Fiecare dintre noi a avut probleme medicale diverse, de la steatoza la retentie de apa, probleme hormonale, deficit de energie si kilograme in plus, insa de-a lungul timpului, au disparut pe rand.
Cum ma plimbam eu in soare zilele trecute, imi fuge privirea spre vitrina unei patiserii. Ma stramb in gand la coada enorma si merg mai departe, intrebandu-ma cat de dificil poate fi sa fac un aluat keto pentru pide, pe care sa il presar cu ce imi doresc eu. Pidele sunt niste placinte plate, cu […]
Zilele trecute, un om drag mie a distribuit o reteta de spinach balls, niste chiftelute mici pline de mozzarella si spanac. O reteta keto, apetisanta, pe care insa am modificat-o din diverse motive. Intai, nu voiam sa mi se intinda mozzarella in tava de copt, apoi pentru ca am vrut mai multa aroma. Deloc de […]
Nu o sa spun ca dieta ketogenica nu este pentru oricine, caci privind in urma ne dam seama ca ne caracterizeaza, ca specie, dietele low carb, dar o sa spun ca nu oricine poate trece cu succes prin perioada de ketoadaptare. Din cauza unui flux prea mare de informatii, si uneori plin de erori, din […]
Toti avem obiceiuri culinare cu radacini in copilarie. De pilda, eu nu mai tolerez mancarea reincalzita, in schimb imi place sa reciclez alimentele gatite din frigider. Aceasta reteta de tikka masala keto a aparut dupa ce am facut un piept de curcan intreg la sous vide, pe care l-am tras in unt cu rozmarin. Ingrediente: […]
Cu o aroma care te duce cu gandul la turta dulce, aceste fursecuri keto cu dovleac sunt foarte usor de facut si perfecte alaturi de un ceai cald, intr-o zi ploioasa de vara. In plus, au avantajul de a nu fi foarte calorice, desi sunt keto friendly, intrucat am ales sa folosesc mai putina faina […]
In primul an de dieta ketogenica nu am mancat niciun desert keto, insa din clipa in care am creat primul blog, am cautat un indulcitor keto friendly care sa nu aiba after taste si care sa se comporte ok in compozitii diverse. Nu sunt un mare fan dulce, insa imi place sa experimentez, stiind ca […]
Oul este cu siguranta alimentul meu preferat. Cel mai echilibrat element gastronomic, cu un raport perfect de grasimi si proteina, este satios, gustos, versatil si, deloc de neglijat, ieftin. Salatele cu oua pot fi gata in doar cateva minute, iar compozitia lor tine de multe ori de ceea ce avem in casa si de un […]
Mananc rar ciorbe, dar m-am indragostit de supa de pui cu legume si tarhon intr-o zi teribil de friguroasa. Si a ramas in sufletul meu intiparita. Fiind o supa de iarna, aceasta contine, in mod normal, radacinoase, cartofi si mazare. In ciuda ploii, ieri am fugit in piata Obor, pentru a gasi legumele potrivite astfel […]
Am gustat prima oara gogosari in sos de mustar in urma cu 15 ani, probabil, facuti de una din surorile tatei. Mi s-au parut deliciosi, si de cate ori mergeam acasa, ii ceream cate un borcan. Anul acesta am decis sa fac mai multe tipuri de conserve keto friendly, si mi-am amintit de reteta de […]
Aioli sau allioli este o maioneza de usturoi cu specific spaniol, pe care am gustat-o prima data acum cativa ani, intr-un restaurant local. Perfect pentru fructe de mare, peste ori alta proteina de origine animala, acest sos aioli era, la origine, keto friendly, intrucat se utiliza ulei de masline extravirgin. In prezent, spaniolii il fac […]
De aproximativ o luna, forumurile americane sunt invadate de o sumedenie de retete de chaffles keto – un joc de cuvinte simpatic, derivat din alaturarea cheese si waffles. Probabil intr-o dimineata, cineva s-a uitat la o punga anosta de mozzarella rasa si, plictisit peste masura sa o adauge in omleta, a zis: „fuck it! asta […]
In urma cu cateva luni, am participat la un eveniment frumos, unde Nico Lontras a adus pentru degustare cateva produse create in laboratorul sau. M-am indragostit de pesto de leustean pe loc, iar a doua zi l-am adaptat, astfel incat sa fie perfect integrat in dieta ketogenica. Este, daca vreti, reteta ideala pentru cei plictisiti […]