Crackers keto cu topping de branza

Nevoia de paine in dieta ketogenica este minimala. Alimentele sanatoase promovate, precum carnea de calitate, ouale, branzeturile sau legumele proaspete nu au nevoie de asocierea cu produse de panificatie, fie ele si keto, intrucat sunt satioase in sine. Uneori insa, mai ales vara, cand mirosul usor afumat de vinete coapte pe plita te imbie, din curtea vreunei vecine harnice, sau cand pui blenderul in functiune pentru a face o delicioasa fasole batuta keto, ori o crema de branza aromata cu verdeturi proaspete, o reteta de crackers keto devine un rasfat necesar.

Am pornit reteta de crackers keto de la celebrul fathead crust, incercand sa ii reduc cat mai mult numarul de calorii. Astfel, faina de migdale a disparut, fiind inlocuita de o cantitate mai mica de faina de in auriu, si am micsorat si numarul de oua utilizate, inlocuind o parte din acestea cu doar cateva grame de guma xanthan.

Ingrediente:

  • 550 grame mozzarella Delaco
  • 3 oua
  • 100 grame faina de in auriu
  • 5 grame guma xanthan
  • condimente (pudra de rosii uscate la soare, pudra de usturoi – optionale)

Intr-o tigaie antiaderenta mare, am pus la topit mozzarella rasa. Am optat pentru aceasta varianta mai dificila strict pentru a evita utilizarea cuptorului cu microunde. Dupa ce mozzarella s-a topit integral, am turnat-o intr-un castron cu peretii inalti si am incorporat in ea rapid jumatate din faina de in si xanthanul, cu o spatula de silicon. Am adaugat pe rand ouale. Acestea se integreaza destul de dificil in aluat, asa ca e indicat sa renuntati la spatula in acest pas si sa framantati manual. Incorporati si ultima parte de faina de in, apoi intindeti foi subtiri, de 0.5 cm, intre doua foi de copt, cu sucitorul. Coaceti foile ca atare circa 10 minute, apoi taiati usor cu un cutit bine ascutit crackers keto in aluat. Lasati la copt inca 20 minute sau pana biscuitii devin aurii, apoi presarati, optional, bucatele de branza sarata si condimente. Enjoy!

*Valorile sunt per portie (20 portii)

Informatii nutritionale
  • Calorii 106
  • Lipide 7
  • Proteine 8
  • Carbohidrati 2
  • Fibre 1

Adaugă un comentariu

Câmpurile marcate cu * sunt obligatorii! Adresa de email nu va fi publicată.

VREI SA SCAPI DE KILOGRAMELE IN PLUS?

Tot ceea ce ai nevoie pentru a ajunge la greutatea dorită

Începe acum