Oul este cu siguranta alimentul meu preferat. Cel mai echilibrat element gastronomic, cu un raport perfect de grasimi si proteina, este satios, gustos, versatil si, deloc de neglijat, ieftin. Salatele cu oua pot fi gata in doar cateva minute, iar compozitia lor tine de multe ori de ceea ce avem in casa si de un […]

Mananc rar ciorbe, dar m-am indragostit de supa de pui cu legume si tarhon intr-o zi teribil de friguroasa. Si a ramas in sufletul meu intiparita. Fiind o supa de iarna, aceasta contine, in mod normal, radacinoase, cartofi si mazare. In ciuda ploii, ieri am fugit in piata Obor, pentru a gasi legumele potrivite astfel […]

Vara, alimentele tartinabile, care nu au nevoie de cuptor pentru a fi pregatite, sunt alegeri ideale in alimentatia oricui. Aceasta varianta de hummus keto este gata in aproximativ 5 minute, iar ingredientele sunt foarte usor de procurat. Ingrediente: 400 grame fasole galbena la borcan 200 grame ardei copt 50 grame branza maturata Praid 30 grame […]

Mi-a picat intr-o zi pe o bucata de spata de porc. Sa se faca lent in cuptor, sa o uit acolo cat frunzaresc netflix cu un pahar de vin sec, si sa imi amintesc de ea pe inserat, taman cand intra furculita in tesutul ala si destrama tot. Si nu putea altfel decat invelita intr-o […]

Rodica este unul dintre cei mai inventivi oameni in ceea ce priveste bucataria keto, asa ca astazi a trebuit sa incerc ultima ei inventie, o reteta de chifle keto cu seminte. Sigur ca pana la camara mi-am dat seama ca imi lipsesc niste ingrediente, si ca pe unele nu le tolerez teribil de bine, asa […]

Nu ma dau eu in vant dupa dulciuri, ci dupa crantanele sarate, insa nu ma pot raporta doar la mine, ci si la adeptii keto care cauta solutii pentru a-si satisface micile pasiuni culinare. Insa aceste briose au iesit incredibil de pufoase si moi in interior, asa ca am sacrificat vreo 2 (3, fie) in […]

Babka, caci de acolo m-am inspirat, e un soi de cozonac polonez al carui aspect se detaseaza usor in multime. In locul impletiturii clasice, foaia umpluta rulata se taie pe lungime, apoi se impleteste, expunand umplutura. Unii il insiropeaza, altii nu. Eu am ales sa nu fac asta, intrucat nu fac des cozonac keto si […]

Toamna e despre dovleac in lumea mea. Si e perfect, pentru ca dovleacul este o alegere excelenta in dieta ketogenica in aceasta perioada. E versatil, poate fi folosit si in feluri de mancare principale, dar si in placinte, sau, in cazul de fata, intr-o reteta de bomboane keto delicioase. Ieri am copt 10 kg de […]

Recent, o clienta mi-a scris victorioasa ca mama ei facuse o placinta cu cascaval si ca nu s-a atins de ea. I-am raspuns fara sa stau pe ganduri ca o fac in weekend in varianta keto, ca sa se poata bucura de ea. Ce este incredibil la aceasta placinta keto, creata deunazi, este ca aluatul […]

Reteta de astazi poate iesi oricaruia dintre voi diferit, pentru ca am creat-o recicland mancarea de ieri. Aveam in frigider piept de pui invelit in bacon, facut la cuptor, ciuperci umplute cu feta si marar si diverse branzeturi si sunculite desfacute, care trebuiau folosite. Cum nu sunt un fan al pieptului de pui, l-am tocat […]