Cand am facut prima reteta de focaccia keto, am insistat sa intind aluatul cat mai bine, din motive… calorice. De aceasta data insa, am vrut sa imit cat mai bine preparatul italienesc, astfel incat am adaugat niste pasi care au dus la obtinerea unei retete de focaccia keto pufoasa si aromata. Ingrediente: 15 grame drojdie […]

Specific toamnei si foarte versatil, dovleacul de placinta are un continut scazut de carbohidrati si o aroma inconfundabila. Desi e primavara, vremea friguroasa m-a inspirat sa creez o reteta de negresa keto cu dovleac si nuci, intens parfumata. Ingrediente: 3 oua 50 grame cacao neagra Callebaut 200 grame piure de dovleac 30 grame Tagatesse 100 […]

Nu stiu daca v-am mai spus, dar eu reusesc sa simt gusturi si doar dintr-o discutie. Si acum astazi am povestit cu sora mea despre mancare libaneza, am decis ca voi face cubulete de vita cu sos de zmeura (un ras as four adaptat keto) si hummus din pastai galbene. Evident, era necesar un suport […]

Sa fiu sincera, nu cred ca am mancat vreodata biscuiti lintzer clasici, dar mi s-a parut dintotdeauna ca au un aspect delicat si feminin. Am adaptat aceasta reteta austriaca clasica dintr-un motiv simplu: aveam nevoie sa exista niste dulciuri keto care sa se mentina un timp indelungat, si ce varianta mai buna decat niste biscuiti […]

E un articol atipic, cu o reteta si un titlu atipice, dar ne raportam la vremuri si ne adaptam la ceea ce avem in casa. Prin urmare, poti face briose keto cu ce ai prin casa si te voi invata cum. De altfel, niciodata nu e obligatoriu nimic atunci cand oamenii aleg sa lucreze cu […]

Sa tot fie o saptamana de cand ma gandesc sa fac un upgrade major retetelor anterioare de mucenici keto. Sau ketonici, cum tocmai i-a botezat cineva pe Facebook. Am cautat un strop in retetele proprii de aluaturi, am analizat aromele pe care trebuie sa le aiba mucenicii si am pornit la drum. Desigur, vom pleca […]

Ieri, stateau cuminti in frigider o multime de jumari, insa aveau foarte multa carne. M-am invartit in jurul lor, dorind sa testez o reteta de pogacele, si am sfarsit prin a rontai din ele, caci nu aveam nicio sansa sa le maruntesc in niciun robot din casa. Trebuia insa sa gasesc o solutie, pentru ca […]

Zilele trecute, un om drag mie a distribuit o reteta de spinach balls, niste chiftelute mici pline de mozzarella si spanac. O reteta keto, apetisanta, pe care insa am modificat-o din diverse motive. Intai, nu voiam sa mi se intinda mozzarella in tava de copt, apoi pentru ca am vrut mai multa aroma. Deloc de […]

Toti avem obiceiuri culinare cu radacini in copilarie. De pilda, eu nu mai tolerez mancarea reincalzita, in schimb imi place sa reciclez alimentele gatite din frigider. Aceasta reteta de tikka masala keto a aparut dupa ce am facut un piept de curcan intreg la sous vide, pe care l-am tras in unt cu rozmarin. Ingrediente: […]