Una dintre cele mai dragi amintiri ale copilariei, fasolea batuta clasica este bogata in amidon, prin urmare contravine principiilor dietei ketogenice. Am stat multa vreme cu gandul la ea, pana cand am concluzionat ca asemanarea izbitoare cu hummusul o face usor de adaptat in dieta ketogenica. Si asa a aparut astazi reteta de fasole batuta […]

Ingrediente: 65 grame faina fara carbohidrati 2 oua 100 grame branza Philadelphia 1 lingura Tagatesse esenta de vanilie 12 grame drojdie dizolvata in 30 ml apa calda 50 grame ciocolata 85% cacao 30 grame nuca macinata 1 lingura Tagatesse esenta de portocala Am mixat primele 6 ingrediente pana am obtinut un aluat omogen, ce se […]

Fiind o mare amatoare a scortisoarei Ceylon, astazi am decis sa continui testele cu faina fara carbohidrati achizitionata saptamana trecuta, creand un desert pufos si aromat: rulouri cu scortisoara keto. Ingrediente: 65 grame faina fara carbohidrati 2 oua 100 grame branza Philadelphia 1 lingura Tagatesse esenta de vanilie 12 grame drojdie dizolvata in 30 ml […]

Pentru ca inteleg ca e un adevarat razboi intre cele doua tipuri de mucenici – chit ca mie imi plac ambele variante – mi s-a parut normal sa fac fericiti si fanii celor moldovenesti. Cu fix aceleasi ingrediente ca si cei muntenesti, dar cu un gust cu totul nou, reteta de mucenici keto moldovenesti este […]

Recent, mi-am achizitionat un nou tip de faina fara carbohidrati, pe baza de fibre de bambus. Si ce ocazie mai potrivita decat sa il testez pe retete de mucenici? Cu celalalt tip de faina din fibre imi indeplinisem dorinta de a manca gogosi, asa ca astazi a venit randul inventarii unei retete de mucenici keto […]

Cand eram mica, mama facea saptamanal niste covrigei mici, aromati. Erau de post si facuti din ingrediente ieftine, daca imi amintesc bine, dar ii iubeam pentru ca erau pufosi si placut parfumati. Mi s-a facut dor de ei, sau poate de copilarie, si am facut covrigei keto, din faina de fibre. Ingrediente: 100 grame faina […]

Foarte des intalnite pe mesele aniversare sau de sarbatori, buletele de cascaval sunt, cu ingredientele clasice, o combinatie total nepotrivita: branza, cu un continut ridicat de grasimi, mixata cu oua si faina – carbohidrat simplu – prajite in baie de ulei. Faina de grau prajita este nociva, iar alaturarea dintre lipide si glucide reprezinta unul […]

Am decis sa il pun pe Mis Nicolae la dieta, doar ca trebuia sa il ademenesc cu ceva dulce si sanatos. Am tot gandit aceasta reteta ieri, pentru a ma asigura ca iese din prima incercare, am intors pe toate partile ingredientele si am inceput. Avea sa fie cea mai aromata prajitura keto, cu o […]

Branzoaicele sunt clar una din slabiciunile mele. Desertul pe care il consumam cel mai des la bunica, a ramas intiparit undeva in suflet si inca tanjeam dupa el. Dupa ce in ultimele doua zile m-am tot lovit de gogosi clasice prin diverse vizite, am zis ca trebuie sa pun piciorul in prag si sa incerc […]

Aflata intr-o ascensiune frumoasa, dieta ketogenica se bucura in ultima perioada de aparitiile unor produse adjuvante cu un continut foarte scazut de carbohidrati. Faina din fibre este unul dintre exemplele cele mai bune. Desi fainurile pretabile in dieta ketogenica sunt nenumarate, niciuna utilizata de mine pana acum nu a avut aceasta elasticitate, necesara atunci cand […]